Catarratto
IGP Terre Siciliane
€9,00
Caratteristiche organolettiche: Colore: giallo paglierino con riflessi dorati.
Olfatto: delicati aromi di albicocca, pera e ananas accompagnano un complesso bouquet floreale donando eleganza e soavità.
Gusto: in bocca si rivela deciso, fresco e morbido grazie alla mineralità che lo contraddistingue.
Caratteristiche tecniche
Categoria: Terre Siciliane I.G.P.
Uve: Catarratto in purezza.
Zona di produzione: Trapani, Paceco, Buseto Palizzolo
Vendemmia: Fine agosto – settembre
Gradazione alcolica: 12-13% Vol
Abbinamenti: Antipasti: frutti di mare e crostacei
Primi piatti: pasta al pesto e sughi di verdure
Temperatura di servizio: 10-12° C
Vinificazione
Diraspa-pigiatura e pressatura soffice delle uve seguita da decantazione statica ad una temperatura di 10°C . Fermentazione a 13°C per circa 15 giorni. Affinamento in acciaio per 4/6 mesi.
Premi
Anno 2012 - Medaglia d'argento al Concorso Mondiale di Bruxelles:
Catarratto IGP Sicilia 2011
