Merlot
IGP Terre Siciliane
€10,00
Caratteristiche organolettiche: Colore: rosso rubino pieno con intensi riflessi granati.
Olfatto: intenso e complesso con persistenti aromi di mentolo e alloro che si alternano alle note speziate tipiche del vitigno.
Gusto: Piacevolmente tannico, al palato risulta fragrante ed equilibrato.
Caratteristiche tecniche
Categoria: Terre Siciliane I.G.P.
Uve: Merlot in purezza.
Zona di produzione: Trapani, Paceco
Vendemmia: Prima decade di settembre.
Gradazione alcolica: 13-14% Vol
Abbinamenti: Carni: braciole, cacciagione.
Formaggi: Formaggi di media stagionatura.
Temperatura di servizio: 18° C
Vinificazione
Fermentazione in acciaio a 22-24°C per circa 10 giorni dopo diraspa-pigiatura delle uve. Macerazione delicata con brevi rimontaggi per estrarre tannini soffici e preservare la fragranza. Affinamento in acciaio inox per 5/6 mesi.
Premi
Anno 2010 - Diploma di Gran Menzione al Concorso Enologico Internazionale
Merlot IGP Sicilia 2010
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