Chardonnay IGP Terre Siciliane
€9,00
Caratteristiche organolettiche: Colore: giallo intenso brillante.
Olfatto: Profumi netti e armoniosi di fieno, mimosa e camomilla che si alternano a sentori di mandorla ed erbe della macchia mediterranea.
Gusto: Sapore deciso e di spiccata personalità, risulta solido e di estrema compostezza grazie alla nobile tessitura e ad una appropriata componente acida.
Caratteristiche tecniche
Categoria: Terre Siciliane I.G.P.
Uve: Chardonnay in purezza.
Zona di produzione: Trapani, Paceco
Vendemmia: terza decade di Agosto
Gradazione alcolica: 12-13% Vol
Abbinamenti: Pesce: Pesce crudo, crostacei
Carni: carni magre
Formaggi: formaggi dolci
Temperatura di servizio: 10°-12° C
Vinificazione
Diraspa-pigiatura seguita da pressatura soffice e chiarifica statica del mosto a freddo. Fermentazione del mosto a 16°C per circa 15 giorni. Segue affinamento in vasche di acciaio inox per 4-6 mesi.
Premi
Falstaff:
92/100
Austria
Daniele Cernilli:
94/100
Italy
Gambero Rosso:
Tre bicchieri
Italy
